Cette spécialité est issue de la province de Zhejiang. Le procédé de fabrication est identique à celui d'un thé vert classique Sencha, à la seule différence que ce thé est fermenté et devient un thé noir.
Le thé se distingue par sa note grillée d'une fine amertume, mais est cependant un thé noir doux et digestible.
Thé bio
Temps d'infusion : 2-5 min
Grammage : 12-15 g/l
Température : 100 °
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